Der Küchenschlachter

„Ohne Sauce kein Vergnügen“

Saucen sind die wahren Geheimnisse der Küche – sie bilden die Grundlage vieler Gerichte und verleihen ihnen das gewisse Etwas. In diesem Kurs nimmt der Saucenspezialist Heinz Schlachter alle Unsicherheiten rund um das Thema Saucen und zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie intensive, geschmackvolle Saucen meistern. Vom Zubereiten verschiedener Basissaucen und Fonds über die Herstellung einer perfekten Kalbsjus bis hin zu klassischen hellen Saucen wie der Beurre Blanc – hier lernen Sie, wie Sie jede Sauce zu einem Meisterwerk machen.

Die Kursgebühr beinhaltet eine Lebensmittelpauschale, sodass alle Zutaten für die Zubereitung der Gerichte abgedeckt sind. Getränke, Wein und Kaffee sind nicht inklusive und müssen selbst mitgebracht werden. Alle Rezepte werden Ihnen zur Verfügung gestellt, damit Sie zu Hause Ihre Liebsten mit den erlernten Tricks bekochen können.

Erleben Sie die vielfältigen und herzhaften Aromen der Alpenregion in einem modernen 3-Gänge-Menü! Lassen Sie sich von der köstlichen Alpenküche inspirieren und genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nicht nur mit neuen Rezepten, sondern auch mit wertvollen Tipps für die eigene Küche bereichern wird

Der Kurs beginnt mit einem Sektempfang, bei dem Sie in entspannter Atmosphäre begrüßt werden und sich auf den kulinarischen Nachmittag einstimmen können. Im Anschluss gibt der Koch eine Einführung in die verwendeten Zutaten und stellt die Gerichte des Abends vor. Sie erfahren, was die Alpenküche ausmacht und welche besonderen Produkte verwendet werden.

Das gekochte Menü wird gemeinsam genossen. Die Kursgebühr beinhaltet eine Lebensmittelpauschale, sodass alle Zutaten für die Zubereitung der Gerichte abgedeckt sind. Getränke, Wein und Kaffee sind nicht inklusive und müssen selbst mitgebracht werden. Alle Rezepte werden Ihnen zur Verfügung gestellt, damit Sie zu Hause Ihre Liebsten mit den erlernten Tricks bekochen können.