Der Küchenschlachter

Deichstadtfest in Zusammenarbeit mit der VHS Neuwied

Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit vom Alltag und tauchen Sie ein in die festliche Welt der Küche.

In entspannter Atmosphäre kochen wir gemeinsam Schritt für Schritt ein köstliches Weihnachtsmenü – ganz ohne Zeitdruck. Sie lernen, wie klassische Gerichte und moderne Kreationen gelingen, erhalten praktische Tipps vom Profi und können dabei genießen, abschalten und neue Inspiration für die Feiertage sammeln.

Freuen Sie sich auf:

• eine entspannte Auszeit vom Weihnachtsstress
• ein festliches 3-Gänge-Menü
• praktische Koch-Tipps und kreative Ideen
• gemeinsames Genießen in gemütlicher Runde

Ob alleine, mit Freunden oder als kleine Auszeit für sich selbst – dieser Kurs bietet die Gelegenheit, in geselliger Atmosphäre neue Kochideen kennenzulernen und entspannt in die Weihnachtszeit zu starten.

Das gekochte Menü wird zwischen den einzelnen Gängen gemeinsam genossen. Die Kursgebühr beinhaltet eine Lebensmittelpauschale, sodass alle Zutaten für die Zubereitung der Gerichte abgedeckt sind. Alle Rezepte werden Ihnen zur Verfügung gestellt, damit Sie zu Hause Ihre Liebsten mit den erlernten Tricks bekochen können.

Gans einfach!

Saftiges Fleisch, knusprige Haut und eine Sauce, die alles zusammenbringt – genau so gelingt die perfekte Gans.

Die Weihnachtszeit kommt und mit ihr die Lust auf traditionelles Schlemmen. Doch eine knusprige, saftige Gans zuzubereiten, kann knifflig sein. Lassen Sie den Stress einfach draußen und lernen Sie, wie es entspannt und sicher gelingt.

Egal, ob Sie Einsteiger oder Hobbykoch sind – in diesem Kurs erfahren Sie, worauf es bei der Zubereitung einer Weihnachtsgans wirklich ankommt und warum die einzelnen Schritte entscheidend sind.

Gemeinsam bereiten wir Schritt für Schritt eine Gans zu. Sie lernen die wichtigsten Handgriffe für knusprige Haut, zartes Fleisch und ein rundum gelungenes Ergebnis. So können Sie Ihre Gäste an den Feiertagen mit einer Gans begeistern, auf die Sie sich verlassen können.

Natürlich gehören zu einer gelungenen Gans auch die passenden Beilagen. Von klassischen Kartoffelknödeln bis hin zu Blaukraut zeigen wir Ihnen traditionelle Begleiter und geben Ihnen praktische Tipps für ein stimmiges Weihnachtsmenü.

Die Kursgebühr beinhaltet eine Lebensmittelpauschale, sodass alle Zutaten für die Zubereitung der Gerichte abgedeckt sind. Alle Rezepte werden Ihnen zur Verfügung gestellt, damit Sie zu Hause Ihre Liebsten mit den erlernten Tricks bekochen können.

Mit Eintöpfen oder anderen „einfachen” Gerichten aus der Suppen- und Saucenküche kann man heute keinen Genießer mehr hinter dem Ofen hervorlocken? Falsch gedacht! Gerade diese beiden Komponenten etablieren sich immer weiter in den Küchen dieser Welt. Das ist mal etwas ganz anderes als ein italienischer oder ein Sushi-Kochkurs.

Entdecken Sie die Genüsse der Vergangenheit neu und begeben Sie sich auf ein herzhaftes, süßes oder auch mal ungewöhnliches Abenteuer in der Welt der Kulinarik. Die Suppen- und Saucenküche wird Sie im Handumdrehen verzaubern, denn hier sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt. Werden Sie mit einfachen Mitteln zum Starkoch in den eigenen vier Wänden!

Die Kursgebühr beinhaltet eine Lebensmittelpauschale, sodass alle Zutaten für die Zubereitung der Gerichte abgedeckt sind. Getränke, Wein und Kaffee sind nicht inklusive und müssen selbst mitgebracht werden. Alle Rezepte werden Ihnen zur Verfügung gestellt, damit Sie zu Hause Ihre Liebsten mit den erlernten Tricks bekochen können.

Die Blätter verfärben sich golden und die Luft wird kühl – die perfekte Zeit, um in der Küche der vhs Neuwied den Herd anzuheizen und gemeinsam herzhafte, wärmende Mahlzeiten zuzubereiten.

In gemütlicher Atmosphäre lernen Sie Schritt für Schritt von Kursleiter und Koch Heinz Schlachter, wie Sie leckere Herbstgerichte zubereiten.

Erfahren Sie mehr über die richtige Zubereitungstechnik, das Marinieren und die Kunst, Fleisch punktgenau zu garen. Sie lernen nicht nur, wie man Fisch und Geflügel perfekt zubereitet, sondern auch, wie man köstliche, perfekt dazu passende Saucen und Beilagen aus saisonalen Zutaten kreiert.

Zu Beginn des Kochkurses empfangen wir Sie mit einem Aperitif. Anschließend kochen Sie zusammen ein hochwertiges 3-Gänge Menü, wobei Sie dem Koch Heinz Schlachter nicht nur über die Schulter schauen, sondern selbst mit anpacken.

Selbstverständlich werden dabei all Ihre Fragen beantwortet. Bei einer kurzen Pause zwischendrin können Sie einen kleinen Snack genießen, um wieder Energie zu tanken.

Das gekochte Menü wird zwischen den einzelnen Gängen gemeinsam genossen. Die Kursgebühr beinhaltet eine Lebensmittelpauschale, sodass alle Zutaten für die Zubereitung der Gerichte abgedeckt sind. Alle Rezepte werden Ihnen zur Verfügung gestellt, damit Sie zu Hause Ihre Liebsten mit den erlernten Tricks bekochen können.

Ohne Pasta ist ein Essen in Italien undenkbar.

Lernen Sie den Zauber selbstgemachter Nudeln kennen und erleben Sie dabei ein Stück echtes italienisches Lebensgefühl. Gemeinsam bereiten wir Ihre eigene, weltbeste Pasta zu – von Hand, ganz ohne spezielle Geräte und so authentisch wie bei einer italienischen Nonna. Schritt für Schritt lernen Sie die traditionelle Herstellung frischer Pasta kennen und erhalten wertvolle Tipps, damit sie auch zu Hause gelingt.

Freuen Sie sich auf eine genussvolle Auszeit, das gemeinsame Kochen mit Gleichgesinnten und den Genuss Ihrer selbstgemachten Pasta.

Die Kursgebühr beinhaltet eine Lebensmittelpauschale, sodass alle Zutaten für die Zubereitung der Gerichte abgedeckt sind. Getränke, Wein und Kaffee sind nicht inklusive und müssen selbst mitgebracht werden. Alle Rezepte werden Ihnen zur Verfügung gestellt, damit Sie zu Hause Ihre Liebsten mit den erlernten Tricks bekochen können.

„Ohne Sauce kein Vergnügen“

Saucen sind die wahren Geheimnisse der Küche – sie bilden die Grundlage vieler Gerichte und verleihen ihnen das gewisse Etwas. In diesem Kurs nimmt der Saucenspezialist Heinz Schlachter alle Unsicherheiten rund um das Thema Saucen und zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie intensive, geschmackvolle Saucen meistern. Vom Zubereiten verschiedener Basissaucen und Fonds über die Herstellung einer perfekten Kalbsjus bis hin zu klassischen hellen Saucen wie der Beurre Blanc – hier lernen Sie, wie Sie jede Sauce zu einem Meisterwerk machen.

Die Kursgebühr beinhaltet eine Lebensmittelpauschale, sodass alle Zutaten für die Zubereitung der Gerichte abgedeckt sind. Getränke, Wein und Kaffee sind nicht inklusive und müssen selbst mitgebracht werden. Alle Rezepte werden Ihnen zur Verfügung gestellt, damit Sie zu Hause Ihre Liebsten mit den erlernten Tricks bekochen können.